Influencia de una dieta vegetariana estricta en la reducción del sobrepeso y la obesidad en pacientes de una clínica y un spa de vida natural en Brasil

Resumen

Introducción. La obesidad se ha convertido en una de las pandemias más importantes del siglo xxi. Es un factor
de riesgo para otras enfermedades como la dislipidemia, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Las dietas vegetarianas han demostrado ser eficaces para la reducción del peso como tratamiento en individuos con sobrepeso y obesidad. El objetivo principal de la investigación fue evaluar el efecto a corto plazo de una dieta vegetariana estricta en la disminución del peso corporal de pacientes con sobrepeso y obesidad de una clínica y spa de vida natural en la ciudad de São Roque, São Pablo, Brasil, en septiembre de 2021.
Métodos. Estudio tipo cuasiexperimental, prospectivo y de corte longitudinal. Participaron treinta pacientes con
sobrepeso u obesidad. Se instauraron dos regímenes alimentarios vegetarianos de elección voluntaria durante siete días. Se valoró la influencia de estas dietas en los parámetros antropométricos (peso, talla, índice de masa corporal, perímetro abdominal) y posibles factores de pronóstico (edad, sexo, tipo de dieta).
Resultados. Los resultados mostraron que una dieta vegetariana estricta está asociada con una disminución en la mediana del índice de masa corporal (0,4 kg/m2) y en la mediana del perímetro abdominal (4,25 cm) durante una semana de intervención (p < 0,001). Se determinó que a mayor índice de masa corporal, mayor es la pérdida de peso (p = 0,002). Se encontró también que la edad se relaciona de manera inversamente proporcional al peso, lo que indica que a menor edad, mayor pérdida de peso (p = 0,013). Entretanto, no se observaron estadísticas significativas en la variación de peso con los diferentes tipos de dietas (p = 0,060). Tampoco se encontraron valores significativos en la variación de peso y el porcentaje de pérdida de peso con relación al sexo (p = 0,157 y p = 0,406 respectivamente).
Conclusión. Las dietas vegetarianas estrictas presentan una influencia significativa en la pérdida de peso a corto
plazo. Representan una forma rápida, segura y saludable de perder peso para pacientes con sobrepeso y obesidad.